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    • 不忘“仁爱”初心,牢记“食安”使命
    • 来源: |作者:|2019/10/25 18:18:00|浏览次数:1668
    • 食品安全关乎生命,关乎每一名幼儿的健康成长,对每一个家庭而言更是至关重要。幼儿园按照上级“不忘初心 牢记使命”主题教育中开展整治食品安全问题联合行动方案》的文件精神,幼儿园不断强化食品安全管理,以高标准的原则要求自己并接受来自社会各界和相关职能部门的监督,并形成一套严格的食品操作以及安全自查体系。食品安全警钟长鸣,幼儿园要做到守护食品安全每一步。

      召开会议,强化意识


      重视

      为进一步确保食品安全,保证幼儿的身心健康成长,刘园长第一时间召开食品安全工作专题会议。会上,园长传达了教体局会议精神,对食品安全工作提出了更高的要求,细化食堂物品卫生管理流程,不折不扣执行好食品采购进货、验收储存、加工留样和卫生保洁等环节的管理规定,以精细管理的要求确保幼儿食品安全,常抓不懈,驰而不惜。

      不忘初心

      牢记使命

      制度健全,知行合一


      完善


      食品要安全,规范要先行,为了给幼儿提供安全、科学的膳食,幼儿园成立了食品安全管理小组,与食堂工作人员签订食品安全责任书,为食堂工作人员专门制定幼儿园相关的食品安全制度以及各岗位工作职责,让每个工作人员明确其责任,并对食品安全工作高度重视,要求食堂人员严格落实各项食品卫生安全管理制度,用扎实、严谨、细致的态度参与食堂工作,不放过每一个细节,确保幼儿饮食卫生安全。


      细节排查,不留死角


      严谨


      由刘园长亲自带队就食堂的环境卫生、食材的入库到食物残渣的处理;从采购的质量到食材的分类;厨房用具的消毒到餐具的清洗消毒;食堂内部的设施设备到物品的摆放;规范留样到做好记录;配餐间的标准化流程到分餐时间和方式的标准流程等等系列常规的操作,进行了“地毯式”食品安全工作大检查。对存在的安全隐患、卫生死角,逐一排查,绝不放过一丝安全隐患。

      细节
               排查

      明厨亮灶,实时监控


      公开


      “明厨亮灶”是公开展现幼儿园食堂规范操作的窗口,这种透明化管理使我们随时可以接受社会的监督检查,我们幼儿园分别在食堂的食品库房、粗加工区、切配区、烹饪区、留样室、清洗消毒等关键区域,安装4只高清视频摄像头,切实增强幼儿园对购进食品原料管理储存、加工制作、卫生安全等方面的透明度。将“厨房重地”通过“明厨亮灶”的方式展现给广大的家长,“让家长看得见,让孩子吃得好”。





      为爱陪餐,用心护航


      温暖


      陪餐并不是简单陪吃,而是要让孩子吃出健康,守护“舌尖安全”。幼儿园老师在陪餐时不仅要对菜品的名称、外观、口味、质量等有所记录与反馈,还要观察幼儿进餐的情况以便及时发现问题和整改问题。从分餐到进餐,从验餐到陪餐,每一个环节都严格把关,每一道程序都有严格的执行标准和制度,从而第一时间了解孩子们用餐的情况、样式、味道、温度,以及孩子们对食品的反应情况,陪餐老师每餐及时做好陪餐记录,并把记录情况及时反馈到主管领导和厨房工作人员处,做到人人监督,事事落实,关关紧扣,餐餐安全,让孩子们吃着开心,家长们放心!

      家园同在,守护成长


      合力


      为了让孩子吃好、吃得健康营养,保健主任通过每周制定带量食谱,做到均衡营养膳食,保证幼儿健康、安全。我们还利用国旗下讲话、幼儿园网站、班级家园联系栏、微信公众号、食品安全提示牌等平台向家长们广泛宣传食品安全知识。除此之外,幼儿园每个月在公示栏公开食品进货来源、供餐单位等,让家长积极参与到我们的活动中,通过家长进课堂、家长陪餐、家长进厨房等活动,一起助力孩子的健康成长。

      食品

      安全

      食品安全,教育先行


      生动


      幼儿园利用多种形式开展“五个一”主题教育,老师们根据幼儿不同年龄特点,开展食品安全主题教育活动,通过观看视频、交流讨论、画报、手抄报等形式,让孩子们认识食品包装上的生产日期和食品安全标志等,在活动中,老师们引导孩子们了解一些食品安全常识,帮助孩子们掌握一些基本的方法,增强幼儿的食品安全意识。

      食品安全我们一直在坚守,一直在前行。在今后的工作中,我们将进一步把食堂安全管理工作长期不懈地抓好,并以此为契机,让更多的家长参与到幼儿园食堂工作的监督与管理,也以此为动力,朝着更规范、更科学的目标努力,为幼儿的健康成长提供保障。

      食品安全真重要,病从口入危害大。

      三无食品莫食用,有害物质在其中。

      小摊小贩莫相信,卫生更是谈不上。

      过期食品切注意,吃了危害大又大。

      变质食品切分清,中毒机率高又高。

      油炸腌制要少吃,健康危害正面临。

      良好习惯要养成,食品挑选切注意。


    • 责任编辑:威海湾九里园
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